بان كيك بالموز والشوفان

اطحن الشوفان في الخلاط حتى يشبه الدقيق الخشن. أضف الموزة الناضجة والبيض والحليب والبيكنج باودر والقرفة، واخلط حتى تمتزج المكونات. اترك الخليط يرتاح لمدة ٥ دقائق.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى هادئة وادهنها بقليل من الزيت. اسكب نحو ١/٤ كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك مع ترك مسافة بين القطع.

اطهها لمدة ٢–٣ دقائق حتى تظهر فقاعات صغيرة وتتماسك الحواف، ثم اقلبها برفق واطهها لمدة ١–٢ دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية وناضجة من الداخل. كرّر مع باقي الخليط والزيت لتحصل على نحو ٨ قطع صغيرة.

وزّع البان كيك على طبقين، وأضف شرائح الموز والعسل قبل التقديم.